南昌人小心，生吃黄瓜差点没命！为了家人健
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医院ICU郭应军教授介绍，进入夏季，很多人爱生吃蔬果，如果蔬果表面带有致病菌，未洗干净就吃极易导致肠道感染，而肠道细菌入血后又往往导致败血症的发生，这些重症感染会导致多脏器功能衰竭以及危及生命，治疗不及时还会导致病情迅速恶化甚至死亡。此外，部分蔬果表面往往有农药残留，有部分患者会因为进食直接摘食的蔬果而发生农药中毒。
医院介绍，每年因生吃蔬果导致肠源性重症感染的患者为数不少，病情危重时往往需要在重症监护室抢救治疗。
医生提醒老年人，尤其是糖尿病患者，抵抗力差的人，夏日生吃蔬果要当心，务必要清洗干净或削皮后才吃，若生食蔬果或不洁饮食后出现严重的呕吐、腹泻、血便、全身乏力等症状，医院就诊。
怎么清洗瓜果蔬菜才安心？
1、直接水洗这是最直接有效的办法。农药残留能在清洗时，被机械动作去除。直接把瓜果蔬菜在自来水下冲洗30秒以上，并伴随着搓洗，大部分农残都会被去掉。虽然有点麻烦，但效果好无顾虑，最为推荐使用。
2、去皮即便是有些农药能够渗入皮内，也主要分布在表皮内，所以去皮是高效的去农残手段。
有许多人舍不得「皮上的营养」，这事吧，充分清洗后皮上的农药残留其实只有很少，其中的营养也就那么回事，觉得哪头更重要，自己斟酌呗。
3、加热农药残留自己其实也会分解，这是一种化学反应，化学反应的速度受温度影响很大，所以一般而言，加热会促进农残降解。
不过，由于一些农药的降解产物无害，有的或许有害，所以焯水是一种较好的选择。放开水中烫一下就捞出来，即使有农药剩余，融到水里倒掉就是了，焯水绝对是高效且对营养成分的破坏比较小的方法。而且，适合多数蔬菜。
大家在生吃果蔬的时候，千万别怕麻烦
千万要记住
多洗一会儿，洗干净再入口
为了家人的健康，请告诉他们吧
出品：发现南昌，发现君编辑整理
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