南昌人喜欢吃的西瓜皮，看完这10张图你就

作为南昌人，夏天最不可或缺的水果是什么？

相信大家给出的都是同一个答案

▼

西瓜

超市里和水果摊几乎也

被西瓜占据了“半壁江山”

将一个个10斤出头的大西瓜摆上了销售架

以供消费者挑选

同时，由于西瓜自身的水分含量

大家也喜欢在家中备上一个西瓜

方便随时来一片冰西瓜消暑

那你们在大快朵颐之后

是不是就把西瓜皮扔掉不顾？

那小编要对你说

太浪费了！！！

南昌人都晓得

其实西瓜皮也是棒棒的食材

加上一些创意和处理

一样可以惊艳我们的味蕾

取西瓜皮克，洗净切碎，金银花9克洗净（没有可不放）。放入锅内，加水适量，大火煎煮半小时，用纱布过滤取汁，加入白糖30克，放凉饮用，可有效预防中暑。

将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌2至3小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。

将西瓜皮克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。

先把西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁备用；然后排骨洗净，加入水中焯掉血水备用。锅内放水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分钟；放入切好的西皮，再用小火煮10分钟，加少许盐调味即可。

西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切丝，加盐腌。西瓜皮腌至少30分钟后，用水冲洗，挤干水份。另一边把毛豆冲洗干净，干红辣椒剪成小段。坐锅热油，放辣椒炝锅，放毛豆炒至脱皮状加西瓜皮丝一起翻炒1-2分钟，加少许糖和味精出锅。

做法与红烧肉差不多，等肉接近烧熟的时候加入切好的西瓜皮一起用小火烧至入味即可。过程中最好不要加糖，以保持瓜皮的口感和营养。

先将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片。水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。锅中放植物油烧热，先炒葱姜末和干辣椒，接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精即成。

西瓜皮去多余的红瓤，去绿皮，再切成碎末。将水份捏干后放入肉馅，肉馅要稍微的肥一点，调入适量的盐、鸡精、蚝油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽充分拌匀。

准备好一个块儿西瓜。去掉西瓜外层的绿皮，和里面的红瓜肉切成小丁，放入料理机中研磨成细腻的瓜蓉。锅中放适烧开后放入瓜蓉，小火煮。加蜂蜜和白砂糖小火煮至浓稠收汁即可。煮好的西瓜果酱放凉，放到容器中，再放到冰箱里冷藏一晚上就可以啦。

西瓜皮洗净，然后去除外皮切条，加少许盐腌制片刻。待腌制到瓜皮出水，倒出水分。然后加入柠檬汁、苹果醋和白糖抓拌均匀，放入冰箱冷藏30-50分钟，吃的时候淋入一点香油就好。