北方人吃面
南方人吃粉
面有面的劲道
粉有粉的滑软
而米粉不仅是饮食
也是江西人的文化
米粉的生产已有二千多年的历史。根据民间传说，秦始皇为了统一中国，派兵远征南方，秦军是陕西人，惯食面类，而南方只产稻米，不产小麦。秦军粮草运输困难，初来乍到，吃不惯大米白饭，战斗力大受影响，将领命令伙夫设法解决。于是伙夫模仿制面过程，将大米舂成米粉，炊蒸后搓成条，成为中国历史上最早的米粉。
米粉质地柔韧、洁白细嫩，深受人们的喜欢。既可作为小吃，又可作为主食，有汤粉、炒粉、凉拌、火锅等。
说到米粉，作为老南昌人，早起一碗粉一碗汤，雷打不动，在南昌有着这么一句话：不吃南昌米粉和瓦罐汤枉为南昌人，来了南昌不吃粉和汤等于没来过南昌。
关于米粉的文化传承，就不得不提近期异军突起的
汇聚经典南昌美食、传承江西传统美食文化，坚持精选米、零添加、纯手工等高标准，只为做出有态度的米粉。
看呆了嘴馋了有木有
拌粉、汤粉、炒粉、瓦罐汤等应有尽有
就等你来尝
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年７月1５日-1０月３０日
早上08:00起
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