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喜欢吃辣的朋友们就一定不能错过南昌这座城市了，赣菜口味以鲜辣为主，是中国美食文化中的一朵奇葩，已经有数千年饮食文化的积淀了。南昌也离不开特色小吃的陪伴、影响了几代人的成长，并传承延续。流行于南昌及周边地区的小吃也非常的多，这座城市都不会让你失望。来给大家盘点一下南昌的美食有哪些吧！

1.米粉蒸肉

南昌的米粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。蒸肉粉以大米为主，经泡、洗、炒三道工序，再配上八角、桂皮、花椒、香叶等与大米一起炒制，炒香后摊开晾凉，剔除香料后碾磨而成，并以传统工艺烹饪出最地道的赣味美食。南昌的米粉蒸肉口味丰富，有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等，无论是什么口味的粉蒸肉都有自己的特色，让人吃过以后回味无穷。

2.白糖糕

南昌白糖糕起源于明清时期，主要是用粘米粉、白糖制成，到民国，这种白糖糕已经是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为"江西五大传统名点"，南昌白糖糕香韧、柔软、洁白，表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

3.炒螺蛳

南昌地处赣江边，北面是鄱阳湖，周围大小湖泊、池塘、小河，水田星罗棋布，为螺蛳生长提供了广阔天地。每到夏天的晚上，各种小吃摊前都会看到吃螺蛳的人们，几瓶冰镇啤酒，一大盘炒螺蛳，朋友几个围坐在桌前，聊天喝酒，好不惬意。

4.瓦罐汤

瓦罐汤是赣菜的代表菜，用民间传统的煨汤的方法制成，南昌的瓦罐汤已经有几千年的历史了，是南昌独具特色的风味小吃之一。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。

5.南昌拌粉

四季皆宜的地方小吃，因其食用方便且经济实惠而受欢迎。米粉细嫩洁白，韧而不硬，凉拌的吃法更加入味，各种佐料和小菜也构成了丰富的口感层次。随着拌粉日趋盛名，其制作方法已传到外地，它不但成为民间的佳食，而且已进入酒楼，登上了大雅之堂。

6.牛肉炒粉

据传，南昌的牛肉炒粉，起码也有几百年的历史。其肉嫩，粉软、味鲜，烹调制作也很讲究。南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。用这样的米粉做炒粉制作方便，风味独特，既可作为正餐，也可以作为街头小吃。

7.鄱阳湖狮子头

鄱阳湖狮子头是地道的南昌特色传统名菜，制作独特，质地酥软，味道鲜美。以猪肉粒、香芋丝等为原料，配以马蹄、火腿、干贝、高汤、咸蛋黄、淀粉等精制而成。在赣江两岸欣赏“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的美景时，一定不能错过这道名菜。

8.藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是十大赣菜之一，主要的材料藜蒿就产自于鄱阳湖一带，藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的，烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入南昌百姓的餐桌，后来成为南昌的一道名菜。金黄的腊肉配上翠绿的藜蒿，吃起来脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。

9.啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。在炖煮鸭子的过程中，加入啤酒，可以帮助去除鸭肉的腥味，更加软烂入味。成菜色泽深红发亮，味道厚重，带有些许麦香，风味十分独特。

10.辣椒炒肉

辣椒炒肉是南昌人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的赣菜之一。辣椒炒肉制作方法简单，核心在于选料的辣椒一定要有充分的辣味和香气，才能在大火快炒之中为肉赋予更多的味道层次。辣椒炒肉成菜口味浓郁，有丰富的酱香回味。