舌尖上的南昌（节选）

舌尖上的南昌之藜蒿炒腊肉

“鄱阳湖的草，南昌人的宝”在江西这句话耳熟能详，那这鄱阳湖的草就是藜蒿了。因为有了藜蒿炒腊肉这道菜，人人都觉得藜蒿味道清香，可我闻着有点刺鼻，但是加上腊肉的熏香，两者相结合，篱蒿清新中带着一点肉香，腊肉油而不腻，再加上辣椒、大蒜爆炒调味到底是谁发明这道菜的，绝杀啊~

舌尖上的南昌之“煨汤南昌米粉”

要问南昌最大的特色是什么?非数各种粉加瓦罐汤老外(这里的老外除了真正的老外还有外地人)来昌得吃拌粉和肉饼汤.在外地读书或工作每次回家第一件事——米粉+汤,这也是身为南昌人的不变法则。但值得注意的一点是真正的南昌瓦罐汤只有几种光汤、鸡蛋肉饼、墨鱼肉饼、桂圆肉饼加皮蛋肉饼汤其他的各类汤品都是从外地演变而来哟

舌尖上的南昌之“水煮”

水煮≠麻辣烫水煮是各种食材放进水里煮后供人挑选而麻辣烫则是生食挑选后在煮食，前者才是真正南昌特色，后者则是外来客，水煮就好像KFC快餐类消费，想点什么就点什么，无需等待~适合急性子好吃辣的朋友什么鸡爪萝卜豆泡都是必点物时代无从考证记事以来便有