”李立群说,2015年全市产地检疫生猪198.01万头,共检出病害生猪3488头,全部进行了无害化处理

市民餐桌上的猪肉供不应求,让许多养殖户“眼红”而不断加大存栏量但记者在采访了解到,从生猪的饲养周期来看,一头能繁殖母猪要经过4个月的育肥期、4个月受孕怀胎产仔,仔猪长到6个月才能成熟出栏

“廋肉18元钱一斤、前夹心肉16元钱一斤、排骨25元钱一斤……”4月12日10时,记者在新建区聚源集贸市场一家猪肉摊位前等了半个小时,只有4名市民前来买肉

生猪在屠宰时,要经过检疫人员的宰前检疫和宰后检疫,通过观察体表、内脏、腺体、淋巴结等逐一排查每头生猪,完成检验后,动检人员会在宰杀后的生猪身上盖上“动物检疫合格印章”和“肉品品质检验合格印章”,出具动物产品检疫合格江西南昌市社保查询证和肉品品质检验合格证只有这“两章两证”齐全才说明猪肉是合格产品,猪肉才能投放到市场进行销售

业内人士告诉记者,我市屠宰的生猪大部分来源于省内,主要集中在南昌、宜春等地“因为生猪每天的价格不一样,屠宰场会从各个地方批发品质好、价格优惠的生猪”该业内人士坦言,据不完全统计,南昌屠宰的生猪七成以上来源于省内

“从2013年3月至2015年5月,长期低迷的生猪收购价使不少中、小生猪养殖户负债累累,资金链断裂破产倒闭生猪”省发改委相关工作人员介绍说,“生猪收购价2015年6月出现快速回升,到7、8月份到达高点,这期间养殖户的规模逐渐扩大,但补栏的这批生猪的育肥出栏最快也要在今年七八月份后才能上市”该工作人员表示,从我省定点监测的11个生猪养殖南昌市心远学校场目前反馈的情况来看,年出栏1万头以下生猪的养殖场目前基本已无肥猪可出栏,年出栏10—20万头的特大型生猪养殖场肥猪出栏价已到一斤10.2元

存栏量大幅减少,生猪供应紧张导致今年猪肉价格上涨

生猪从养殖场到菜市场

猪肉是日常生活的主要副食品,也是老百姓餐桌上“顶梁柱”那么,今年猪肉价格为何上涨?南昌市民碗里的猪肉来自哪里?南昌市民平均每天吃多少猪肉?生猪从养殖场到市民餐桌上的猪肉经过哪些环节?记者最近进行了一番调查

市民碗里的猪肉来自哪?

市民平均每天吃多少猪肉?

存栏量大幅减少

才能投放市场销售

猪肉价格一直是老百姓关注的焦点问题记者了解到,今年猪肉价格上涨主要是由于存栏量大幅度减少,生猪供应紧张市农业局相关工作人员告诉记南昌市个人社保查询者,2016年一季度,我市生猪存栏188万头,同比下降4.58万头,下降比例为2.38%;其中,能繁殖母猪存栏21.17万头,同比下降9461头,下降比例达4.28%

要经过哪些环节?

每一头生猪从养殖场到到菜市场,要经过层层“关卡”“为确保肉品质量安全,让市民吃到放心肉,我市一直在加强生猪养殖以及屠宰等环节监管”李立群告诉记者,要保证猪肉的安全,生猪养殖是最重要的一环,如果这一关没有过,往后猪肉食品安全就无从说起每头猪都会佩戴耳标,里面记录着生猪成长过程中的所有信息,包括动物免疫信息、产地等唯一信息,“这就相当于‘身份证’,凭着‘身份证’信息,可以对任何一头猪进行追溯,发现问题直接找到源头”

此外,我市加强报检点工作,执行检疫申报制度,目前全市已设江西省南昌市地图立了264个动物检疫申报点,每个乡镇都有2至3个“据初步统计,我市产地检疫开展面已达到100%,农户散养畜禽产地检疫率达90%以上,规模化饲养场产地检疫率达100%(记者 李海燕 李延 马悦)

南昌人平均每天

生猪供应紧张

吃掉5000多头猪

猪肉“两章两证”齐全

随着物质生活改善,猪肉的消费量越来越大南昌市动物卫生监督所所长李立群告诉记者,根据他们的了解,南昌市人均每天吃二两猪肉,按照一头300斤的生猪宰杀后,除掉猪毛、猪内脏等一系列杂质,剩下差不多还有200斤猪肉记者按照2015年年末我市530.29万人的常住人口计算,我市老百姓要吃掉106万斤猪肉也就是说,南昌市平均每天消费5000多头猪

今年猪肉价格为何上涨?

生猪七成以上来源于省内