大塘清明酒是江西省南昌市新建县大塘坪乡的特产。大塘清明酒因在清明节期间酿造而得名。采用优质糯米酿造，工艺独特，富含糯米的营养物质，有甜酒酿的营养，又有白酒的酒劲。

大塘坪乡地处鄱湖之滨，虽然不是名乡名镇，但酿造的清明酒醇香可口，是家乡的名优，吸引了不少海内外的客人。

清明酒是用当地的优质糯米酿制的。它的颜色与其他酒不同，储藏时间的长短决定深浅，先是白色，然后变成淡红色，再呈暗红色，最后褐色、黑色，就是陈年老酒了。一般五年以内的都是淡红色；五年以上，十年以下的为暗红色；褐色一般为十年以上，黑色可挂杯的至少在二十年以上。

清明酒因在清明节期间酿造而得名。是大塘坪乡、金桥乡、象山乡一带传统的婚庆喜宴酒。据史料记载，该酒已有上千年的历史，在唐朝时期就有制作历史了。

冷喝有消食化积和镇定作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁、泻红痢等有特效;烫热饮用，能驱寒祛湿，活血化瘀，对腰酸背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤等有益。

如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防治神经衰落、头晕耳鸣、失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等均有疗效。

经专家分析“大塘清明酒”中含有丰富的营养成份，如糖、蛋白质、氨基酸、酯类物质、微量的高级醇及多种维生素等。特别是本酒所含有的二十一种氨基酸，其中四种是未知氨基酸，八种是人体必须氨基酸，而且含量居各种酿造酒类之首，被誉为“液体蛋糕”。酒内还含有各种维生素如B1，B2，B6，C及烟酸；微量元素Zn、Fe、Mn、K、Ca、Se等，是一款营养性地方特色酒。