油浸鱼口味相当绝杀下饭，很地道的南昌口味菜，香辣十足。鱼肉经过油炸表皮以后保存了鱼肉本身的鲜嫩，鱼皮脆脆的，咬进嘴里很酥脆。不多说，看图。

藜蒿炒腊肉这道菜可以说是南昌菜中经典之经典藜蒿是江西特有的一种蔬菜，口感脆香油滑，鲜嫩非常而腊肉则咸香柔软，淡淡的熏肉香味在感官当中环绕。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。

藜蒿是种生长在江河湖水边的野菜。每一年的2三月是其最为鲜香脆嫩的时候。现在真正野生的很难吃得到了，一般都是种植的，食用季节就长了，年龄两季都有。

啤酒鸭南昌人爱吃鸭子那是着名的，特别这啤酒烧鸭。由于这道菜鸭肉紧致有嚼劲，汤汁浓郁味道又浓厚，非常合适南昌人喜欢吃有嚼劲，又味道重的口味咯！啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不但入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

瓦罐煨汤南昌瓦罐煨汤采取多种名贵药材，科学配方，精配食品，加以天然矿泉水为原料，置于1米方圆的巨型大瓦罐内，再以优良木炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成分，更有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用，到达了食补的最高境界。俗语说（吃肉不如喝汤）中国人自古就有喝汤的习惯。中国传统饮食观寻求（美味享受），重视（饮食养生），汤最容易统筹到这两个方面，烹饪饮食经典《吕氏年龄－本味篇》所著：（凡味之本，水最为始）五味3材－（九沸九变）则成（至味），这是古人总结出来的道理。

瓦罐汤，完全采取民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食品加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终究演译成倍具民间传统特点又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后使人久而难忘。成功人士雅聚高朋，宴饮于高堂之上，岂能无此瓦罐煨汤？喜好中华美食者，当以1品为快哉！